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Pulpouriensis en Recetas de Rechupete
 
 
 
 
 

Pulpouriensis en Recetas de Rechupete

Alfonso Lopez acaba de publicar en su blog Recetas de Rechupete un interesante post sobre el evento Tapas&Blogs Galicia en el que tuvimos el placer de participar con un showcooking a cargo de Flavio Morganti.

 

Esto es lo que dice sobre nosotros: "Flavio Morganti y un monton de amigos nos tenian preparado un orgasmo gastronómico, Sabores de Ourense que el crack Flavio hilo para disfrute de todos, este ourensan con acento italiano, no solo es un gran cocinero, sobre todo es un gran comunicador, de esos con los que puedes hablar horas sin que pasen.

 

Flavio Morganti, ha sido uno de los creadores del “PulpoOuriensis”. Un pulpo que es el resultado de I+D junto con la empresa orensana Aceites Abril. El “PulpoOuriensis” se elabora a la manera tradicional, pero en lugar de cocerlo en agua, se realiza la cocción en vinos de las cuatro denominaciones de origen de la provincia: Ribera Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrey, y terminando para además de aportarle sabor, también color, con un aceite llamado Aouris que Elena Perez nos explico con detalle, la combinacion perfecta gracias a su color aureo, pulpo y oro, que gran idea."

 

Los comensales pudieron disfrutar de nuestras delicias:

 

 

  • Tartar de vaca gallega

     

  • Gelatina de boletus

     

  • Consome de vaca gallega

     

  • Caldo gallego

     

  • Berberechos gigantes al vapor

     

  • Empanadillas esfericas

     

  • Chips del bosque

     

  • Ravioli de grelos rellenos al lacón

     

  • Vasito de cocido gallego

     

  • Solomillo de Porco gallego con castañas

     

  • Chuletón de vaca gallega a la plancha

     

  • Dulces hebreos de la Tahona Herminia

     

  • Bombones de castaña

     

  • Bica mantecada

     

  • Castañas en salsa de toffe

     

  • Castañas asadas

     

    Os invitamos a leer el post completo y no os perdais la amplia galeria de fotos que acompañan al texto: Ourense, una provincia que enamora.

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