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Receta de Zabaion con toffe y castañas
 
 
 
 
 

Receta de Zabaion con toffe y castañas

Os dejo una receta para un postre navideño, muy sencillo, fácil de hacer en casa y con el que quedaréis muy bien.

Preparación del Toffe y castañas
500 gr Castañas
300 gr azúcar
300 nata líquida

Hacemos un caramelo con el azúcar añadimos las castañas , rebajamos con la nata y dejamos cocinar hasta que las castañas estean en el punto

Zabaglione de treixadura

En un bol
1 huevo entero
2 yemas
3 cucharada de azúcar
1 vaso de treixadura

Montamos a baño María el zabaglione batiendo fuerte con la ayuda de una barilla hasta qué estea a punto de espuma sólida
Ponemos las castañas en caramelo en el fondo y luego rellenamos con el zabaglione servimos caliente-

¡Buen provecho!
 
 
restaurante galileo
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